Biasanya ketika membeli mie instan, orang ragu akan mengonsumsinya karena mengandung bahan pengawet. Alangkah lebih aman dan sehat apabila kamu membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang digunakan yakni tepung terigu, telur, garam, air, dan tepung tapioka.
Cara membuat mie sendiri di rumah yang tahan lama tidak terlalu sulit, kamu hanya perlu memperhatikan bahan dan cara penyimpanannya. Karena mie buatan sendiri tanpa pengawet biasanya hanya tahan dengan hitungan jam saja, kamu juga perlu mengetahui cara penyimpanan mie buatan sendiri agar tahan lama.
Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat mie sendiri di rumah yang tahan lama yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (10/8/2022).
Bahan-bahan:
- Tepung serba guna (high gluten flour).
- Telur (opsional)
- Air dengan perbandingan 1:2 dengan tepung
- Garam secukupnya
Cara membuat mie sendiri di rumah yang tahan lama:
a. Buat adonan mi terlebih dahulu, dengan mencampurkan tepung, telur, garam dan air.
b. Untuk menambah sayuran atau bahan lain, kamu bisa memasukkan bahan pada tahap ini dalam bentuk cair.
c. Lalu aduk hingga membentuk adonan. Uleni sampai teksturnya kenyal dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
d. Setelah itu, pipihkan adonan dengan penggulung, jangan lupa untuk menaburkan tepung agar tidak lengket.
e. Pipihkan sampai ukuran mi yang diinginkan. Lalu potong tipis mi dengan menggunakan pisau.
f. Kemudian, diamkan mi selama selama 10-20 menit sebelum diolah.
